Situées dans la région du Moyen Atlas, c'est à dire à l'intérieur des terres, le climat est à mi-chemin entre un climat méditerranéen et un climat semi continental. Cela se traduit par une forte amplitude thermique. L'hiver peut, en fonction de l'altitude, s'avérer très rigoureux. Toutefois, cette même altitude garantit des précipitations relativement abondantes, permettant une grande richesse agricole.
Bien que le voyage soit possible toute l'année, le printemps et l'automne sont les meilleures saisons pour visiter Fès et Meknès. A cette période, les températures moyennes maximales varient entre 20° et 26°C et les minimales de 9° à 13°C.
L'été, les températures moyennes maximales montent jusqu'à 36°C. Mieux vaut sortir le matin et le soir pour profiter de la diversité des paysages de la région.
Enfin, l'hiver est relativement froid. En janvier, les températures moyennes minimales et maximales sont respectivement de 4° et 16°C.
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